Ricota Assada

4 a 6 porções Fácil Total: 40 min Ativo: 10 min. 6 classificações

Ingredientes (7)

  • 2 xícaras de queijo ricota com leite integral (cerca de 16 onças; veja a introdução da receita)
  • 1/2 xícara de queijo Pecorino Romano embalado com folga, ralado finamente nos pequenos orifícios de um ralador de caixa (cerca de 30 gramas)
  • 2 colheres de chá de folhas de orégano frescas picadas
  • Sal
  • queijo fusilli e pimenta
  • Pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de sopa de azeite extra-virgem, além de mais para revestir a assadeira
  • Crostini ou pão torrado, para servir

Ricota assada com queijo e ervas é um aperitivo simples e rápido, ideal para entretenimento. Sirva ao lado de carnes curadas e crostini ou bolachas. Como a ricota é a estrela aqui, use queijo caseiro ou de boa qualidade para obter o melhor sabor e textura.

por Amy Wisniewski

Instruções

  1. 1Aqueça o forno a 300 ° F e organize uma grade no meio. Cubra levemente uma assadeira de 2 xícaras com azeite; deixou de lado.
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  3. 2Coloque a ricota, 1/4 de xícara e 2 colheres de sopa de Pecorino Romano e o orégano em uma tigela média e mexa para combinar. Prove e tempere com sal e pimenta, conforme necessário.
  4. 3Transfira a mistura para a assadeira preparada, polvilhe com as 2 colheres de sopa restantes de Pecorino Romano e regue com azeite. Asse até aquecer e o Pecorino Romano no topo derrete, cerca de 30 minutos. Sirva quente com pão torrado ou crostini.