Ensopado de Frango com Bolinhos de Fubá

Médio Salve  (2) Taxa de 6 porções saudáveis ​​Média Total: 3 horas Ativo: 1 hora 0 Classificações

Ingredientes (21)

  • ___ Ensopado de legumes de acabamento
  • 1/2 cebola amarela, em fatias finas
  • 6 cenouras médias, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada
  • 3 talos de aipo, descascados e picados em cubos de 1/2 polegada
  • 6 abobrinhas (abobrinha ou mexicano) descascadas e cortadas em cubos de 3/4 de polegada
  • ___ Ingredientes de bolinho de massa
  • 3/4 de xícara de farinha de milho
  • 1/4 xícara de farinha
  • lasanha vegana de espinafre e berinjela
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal de mesa
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 ovo batido (opcional)
  • Leite, conforme necessário
  • ___ Ingredientes em estoque
  • 2 talos de aipo
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca
  • 1 cebola amarela, cortada em quartos
  • 2 cenouras em fatias
  • molho de soja marinada de coxa de frango
  • 1 colher de chá de tomilho, seco
  • 1 frango inteiro, cortado nas articulações e no peito / costelas divididas ou 2 lb de coxas e peitos de frango, com osso
  • 1/2 colher de chá de sal de mesa

Eu não comi essa receita crescendo, não sendo um garoto do sul. No entanto, tentei e aprimorei algumas outras receitas para criar meus ingredientes preferidos. Para uma receita de fogão, acho que os bolinhos de farinha de milho são preferíveis em sabor e textura à farinha.
Esta receita não é difícil de preparar, mas leva tempo - é melhor preparar o estoque com antecedência.

por DiveFan

Instruções

  1. 1Para preparar o caldo, remova primeiro a pele das partes de frango. Em uma panela grande, cubra o frango, sal, cebola, cenoura e tomilho com água e leve para ferver. Cozinhe por 15 minutos ou até que os seios estejam prontos e retire. Cozinhe por mais 15 minutos ou até que as partes da carne escura estejam prontas e remova-as. Deixe esfriar, separe a carne dos ossos e adicione os ossos de volta ao caldo. Cozinhe por uma hora, esfrie o caldo, retire os ossos / legumes e descarte. Se você esfriar o estoque durante a noite na geladeira, poderá remover qualquer gordura em excesso. Desfie o frango em pedaços pequenos (1 polegada).
  2. 2Prepare os bolinhos misturando os ingredientes secos em uma tigela e adicione o ovo e o óleo até incorporar. Adicione leite apenas o suficiente para tornar a massa flexível, mas não muito macia. Forme bolas de 2,5 cm e refrigere no refrigerador.
  3. 3Traga o caldo para ferver, junte a cebola, o aipo e as cenouras e cozinhe por dez minutos, até ficarem macios. Verifique o tempero e o 'corpo' - convém engrossar o ensopado com um pouco de farinha de milho e pasta de farinha. Adicione a abóbora e o frango desfiado e leve o guisado de volta a ferver. Coloque os bolinhos por cima, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos.