Feijão verde com chalotas

Feijão Verde Jantar de Ação de Graças Prato Vegetariano Acompanhamento de Férias Legumes de Verão Fácil Salve  (197) Taxa de 6 a 8 porções Fácil Total: 30 min. 15 classificações

Ingredientes (6)

  • Sal Kosher
  • 1 1/2 libras de feijão verde, limpo e aparado
  • receita de fígado e arroz de frango
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 chalotas médias picadas
  • Pimenta preta moída na hora

Simplicidade reina neste versátil, sem complicações sobre feijão verde. Funciona como acompanhamento para inúmeras refeições, desde um simples prato assado até o jantar de Ação de Graças.

Plano de jogo: Se você escaldar o feijão com antecedência, precisará de apenas alguns minutos para cozinhá-lo na hora de servir. Basta refrigerá-los depois de cozidos, resfriados e drenados. Depois, leve-os à temperatura ambiente e seque-os antes de terminar na frigideira.

Se você está fazendo isso para a nossa história de jantares de TV, pode cortar os feijões verdes em pedaços de 5 cm depois de escaldá-los para torná-los mais parecidos com os seus colegas de refeições congeladas.

Esta receita foi apresentada como parte da história de DIY TV Dinners.

por Francine Maroukian

Instruções

  1. 1Prepare um banho de água gelada enchendo uma tigela até a metade com gelo e água; deixou de lado. Encha uma panela média com água muito salgada e deixe ferver em fogo alto. Adicione o feijão verde e cozinhe até ficar macio, cerca de 6 minutos. Escorra o feijão e coloque-o no banho de água gelada ou em uma peneira com água corrente fria. Quando o feijão estiver frio, escorra novamente, agitando o escorredor para remover o excesso de água.
  2. 2Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando a manteiga espumar, adicione a cebolinha e refogue até dourar, cerca de 3 minutos. Adicione o feijão verde descascado, misture com manteiga e óleo e cozinhe, mexendo raramente, até que eles comecem a colorir nas bordas. Tempere com sal e pimenta a gosto.