Barras de letras holandesas

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O que é uma carta holandesa que você diz? É o melhor pastel de amêndoa que já existiu. As barras de letras holandesas são a segunda melhor opção. Eles trazem todo o sabor decadente da amêndoa em uma barra fácil de fazer. Depois de fazer isso, você será solicitado a fazê-los repetidamente.

Meu marido estava viajando na semana passada em Pella, IA, uma comunidade holandesa e sede da Jaarsma Bakery, que produz algumas das melhores cartas holandesas. É a minha coisa favorita quando vamos ao Mercado dos Agricultores do Centro , então fiquei emocionado quando ele trouxe um para mim. Se você nunca teve o prazer de receber uma Carta Holandesa da Jaarsma Bakery, você está perdendo! Os pastéis folhados perfeitos com um rico recheio de amêndoas são únicos. Se você nunca ouviu falar de uma carta holandesa, então bem, você não viveu uma vida plena. Muito dramático? Eu digo que não.

Minha mãe costumava fazer dezenas desses todos os anos com sua amiga holandesa. Foi um prazer quando tiramos um do freezer para assar. Posso não ter paciência para tentar recriá-los sozinho, mas essas barras de letras holandesas vêm em segundo lugar em termos de sabor de amêndoa, em uma forma de barra que não requer paciência. Se você preferir deixar as amêndoas fatiadas, as barras ainda ficam muito boas. Ele apenas adiciona um toque extra e crocância.

Barras de letras holandesas

Barras de letras holandesas

Ingredientes

• 3/4 xícara de manteiga com sal, amolecida
• 1 lata (8 onças) de pasta de amêndoa
• 3 ovos, separe 1 ovo em gema e clara
• 1 xícara de açúcar branco
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de extrato de amêndoa
• 1/2 colher de chá de baunilha
• 2 xícaras de farinha
• amêndoas fatiadas (para cobertura)
• açúcar grosso (para cobertura)

Instruções

1. Aqueça o forno a 325 graus.
2. Misture a manteiga, a pasta de amêndoa, o açúcar, 2 ovos inteiros e 1 gema e os extratos.
3. Misture a farinha até a massa formar e ficar bem misturada.
4. Espalhe a massa em uma forma 9×13 e pincele com clara de ovo.
5. Polvilhe açúcar refinado e amêndoas por cima.
6. Asse por 25-30 minutos até que as bordas fiquem douradas e o palito saia limpo. Não asse demais.
7. Deixe esfriar e corte em barras.